Печь
хлебопекарная, ротационная конвекционная
"ЭлСи УНИВЕРСАЛ" и "ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10"
Печи изготавливаются в трех вариантах:
Электрическая
Газовая
Жидкотопливная
Назначение:Печи ротационные конвекционные "ЭлСи
УНИВЕРСАЛ" и "ЭлСи
УНИВЕРСАЛ 10" предназначены для выпечки широкого
ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Оснащение: Печи ротационные конвекционные"ЭлСи
УНИВЕРСАЛ" и "ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10":
Печь может оснащаться системой управления "Фактор-Мега" (20 программ задания режимов выпечки) или системой управления
"Unitronics"
, обеспечивающей:
до 500 программ задания режимов выпечки;
высокую точность и безынерционность измерения температуры в пекарной камере (применена система ПИД) наличие технического
предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации педения температуры при загрузке продукта;
регулировку частоты вращения вентилятора от 0 до 1500 об/мин., что обеспечивает равномерность выпечки и сокращение времени выпечки;
плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 5 об/мин. и имеет функцию реверса и плавного пуска;
отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения,
диагностика неисправности печи);
звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции.
Равномерность выпечки осущетвляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков.
Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий.
Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода.
Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом варианте печи используется автоматизированная горелка фирмы
"ELSO"
, также возможно использование горелки
"Weishaupt"
. Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления
"Unitronics"
, выполнена на твердотельных реле, что значительно увеличивает надежность печи.
Гарантийный срок —
12 месяцев
Технические характеристики
ЭлСи УНИВЕРСАЛ
ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10
Производительность, кг/час:
— Хлеб формовой
из ржано-пшеничной муки (форма №7)
135
180
— Батон нарезной
0,5 кг
140
160
— Батон столовый
0,3 кг
180
216
— Мелкоштучные 0,15
кг
280
430
Вместимость хлебных форм (№7)
135
180
Размер протвиня, мм
660x600
600x900
Количество протвеней на тележке (в стандартном исполнении), шт
18
18
Габаритные размеры (без пандуса), мм
-глубина
1530
1730
-ширина
1670
2270
-высота
2550
2350
Масса, кг
1300
1800
Напряжение, В
380
380
Частота тока, Гц
50
50
Номинальная мощность, кВт
-для электропечей
60
78
-для газовых печей
3
Средняя потребляемая электрическая мощность (не более), кВт/час
Назначение:
Печи хлебопекарные электрические "ХПЭ",
предназначены для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских
изделий, а также приготовления изделий из птицы, овощей, мяса
и рыбы в пекарнях малой и средней мощности, в кондитерских цехах
на предприятиях общественного питания
в формате Word, 
в архиве
